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学会四个小心思,让顾客对你的餐厅满意!

来源:爱创业加盟网发布者:小哎
浏览:183次日期:2018-12-05

乔庄水煎包加盟

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所属行业:包子

加盟费用:5~10万

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开餐饮店做生意,我们面对的是顾客,了解顾客的心理,才能留住顾客的心。顾客更倾向于便宜廉价的东西,这就是所谓的求廉心理。如何做才能让顾客觉得在店家吃饭得到了便宜,但是餐厅有可以提高利润。小编教你四个不一样的小心思,让顾客对你的餐厅满意。

1、别家餐厅收费,我们免费。

现在有很多西餐厅在顾客上桌前会放上一包纸巾,在结算时是需要为这个纸巾付钱的。很多顾客对于这个行为都十分不满意,认为这种行为是在变相的坑钱。但是有些餐厅的纸巾就是免费的,还有些店铺在顾客结算后还会送一盒小纸巾,带有自己餐厅的信息,成本低还做到了宣传,重要的是这样的行为顾客是非常满意的。比如还有一个茶水免费、小菜免费等小福利既不会损害餐厅利益,又可以让顾客满意,一举两得。

2、上菜小技巧,让顾客看到每桌必点菜。

将店里的招牌特色菜摆放在靠近过道的位置,让其他顾客进店可以看到。这样边走边看的广告更加有效,让新进店的顾客看到其他顾客都在点这个菜品,达到促销的目的。

3、大众菜实惠,新奇特色菜谋利润。

顾客对菜品的成本都有预估心理价,对于一些大众常见菜式超出了心理价位,顾客会认为店家“黑心”,所以这样的菜一样走实惠路线,物美价廉。

每家餐厅都有自己的特色菜、新奇的菜品,这种菜品我们就可以要价高一些,顾客不会觉得贵,并认为这款菜就值这个价钱。

4、俘获女人和孩子。

适合小孩子吃的菜,比如中餐店里的蒸鸡蛋,这样的菜一般也没有人点,是为小孩子准备的菜。小孩子的菜量小,这种菜成本低,如果餐厅标注宝宝版小份免费,就可以很好的收买人心。让顾客看到餐厅的人性化,便会对餐厅产生好感。

餐厅多换位思考,了解顾客的心理。学会这个四个小心思,会让顾客对你的餐饮更加满意,留住顾客的心!

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