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点菜也有小窍门,看如轩砂锅粥的店员如何推荐点菜!

来源:爱创业餐饮加盟网发布者:小哎
浏览:54次日期:2019-01-20

如轩砂锅粥加盟

如轩砂锅粥加盟

所属行业:粥店

加盟费用:3~5万

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点菜也是一门学问,店员推荐的好可以让顾客开心,也能让顾客吃的舒服,便会再次光临。做不好,就会让顾客失望,损失了顾客。如轩砂锅粥的店员对于推荐点菜就很有一套,每次都恰到好处,让顾客非常满意。接下来我们就来看一下他们是怎么做的。

1、根据客人的居住地和生活习惯推荐

我们要观察顾客的年龄、习惯、状况等情况,根据不同的情况进行推荐。比较进店的是北方人,那就推荐的粥和菜最好是咸味的,比较符合北方人的口味。如果顾客年龄较大,那就推荐比较软、松软的菜。

2、推荐店内特色主打菜式

作为一家粥店,如轩砂锅粥店员要把店内的特色粥品推荐给顾客,用特色菜来吸引顾客,留住顾客。如果是中餐馆,就要把特色特色菜推荐给顾客,也要根据顾客的情况合理推荐,不能明知道顾客不合适或者顾客不喜欢,还要生硬推荐,这样会让顾客反感。

3、根据人数推荐菜量

店员要看顾客的人数,合理推荐菜的数量。顾客可能对餐厅的菜量不了解,店员了解就要进行描述,不要让顾客点多了浪费,也不要点少了。菜量与人数适宜才可以,造成不必要的浪费也会降低顾客对餐厅的好感度。

学会以上这三个点菜小技巧,能让顾客对餐厅的好感度提升一个档,可以将新顾客变成回头客。如轩砂锅粥每个店员都掌握了这些,都让顾客觉得非常满意。

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